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Además de alimentación para los animales el trigo duro se utiliza por lo general para pan y productos fermentados tales como postres (pasteles, galletas, etc.), pizzas y para la producción de pasta fresca.
La sémola de grano duro se obtiene de la primera molienda de trigo duro, un tipo de trigo que es difícil de romper de un grano grueso de color...